Almas – самая дорогая в мире рыбная икра

Еще с советских времен баночка икры на праздничный стол была прекрасным подарком по любому поводу. Сегодня икорное изобилие на полках гипермаркетов несколько отодвинуло этот презент на задний план. Однако, это не совсем так. Подарите своему начальнику баночку икры Almas и увидите, как изменится его отношение к вам. Такая икра идет на экспорт из Ирана в порядке особой исключительности, потому для ее приобретения придется поискать возможность и располагать значительными финансовыми средствами.

Даже её название звучит, словно драгоценный камень. Икра Almas добывается только на каспийском побережье Ирана. Когда-то ей могли полакомиться лишь персидские шахи, а сегодня эксклюзивное право добычи принадлежит фирме House Almas. В странах Европы этот сорт икры можно приобрести в магазинах Caviar House. Она обойдется всего в $25 тысяч за килограмм. Совсем маленькая баночка редкого продукта не будет стоить ниже 800 долларов. У этой икры даже упаковочная тара необычная – золотая. Икринки Almas обычно имеют золотистый оттенок.

Различают три сорта, которые маркируют по цвету одним, двумя или тремя нулями. Самое лучшее качество имеет маркировку 000 – икринки почти белого цвета, напоминающего жемчуг. Её забирают у белых белуг почтенного возраста — старше 80 лет. Подобных особей специально отбирают после отлова в экологически чистом бассейне Каспия. Причем, чем больше жизненный опыт белуги, тем более пикантный вкус ее икры. Жаль только, что она хранится недолго.

Многими любителями рыбной икры утверждается, что эталон для данной этой продукции — это серая и черная икра. Но это неправда: самая дорогая и вкусная рыбная икра на свете, и это признано гурманами со всей планеты, является именно «almas» — икра белуги – альбиноса в столетнем возрасте, под названием «almas».Цвет икры необычен — он почти полностью белый, имеет с темновато — золотистый оттенок и необыкновенно нежный вкус с привкусом лесного ореха.

Приоритетное право добычи белуги – альбиноса принадлежит единственной фирме в мире – иранской компании, носящей название House Almas. Добытая драгоценная икра укладывается в упаковку из чистейшего золота (998 пробы). Для покупки же килограмма такой икры нужно заплатить не менее 25 тысяч долларов. На древнем востоке этот деликатес вкушался лишь персидским шахом, простому же человеку это не разрешалось под страхом строгого наказания.